浙江食品安全百日嚴(yán)打 保證冷鮮雞安全被重點(diǎn)關(guān)注
浙江省政府新聞辦召開我省食品安全百日嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)的發(fā)布會(huì)，殺白雞和食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制等問(wèn)題，成為重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。浙江省食安辦、省農(nóng)業(yè)廳、省海洋與漁業(yè)局及省公安廳相關(guān)負(fù)責(zé)人，一一給出了解答。
殺白上市的雞全程冷鏈運(yùn)送銷售
過(guò)去一年里，H7N9禽流感病毒時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在大家的視野里，活禽交易因此改變。從今年7月1日起，我省將全面禁止活禽交易，出現(xiàn)在大家餐桌上的，將是統(tǒng)一殺白的冷鮮雞。這樣的雞安全嗎？營(yíng)養(yǎng)上能保證嗎？對(duì)于這些問(wèn)題，在發(fā)布會(huì)上，浙江省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)劉嬪珺給出了答復(fù)。
從源頭上確保安全。我省農(nóng)業(yè)部門從養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)節(jié)就確保禽類安全，推廣標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖方式，增強(qiáng)禽類自身抵抗力，減少感染病毒的可能性。
落實(shí)各地定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的殺白上市制度。目前各地正積極選取定點(diǎn)禽類屠宰場(chǎng)的地點(diǎn)，做好硬件上的配備工作。將推廣機(jī)械化、規(guī)?；臍咨鲜袡C(jī)制，動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)將派出工作人員進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰的家禽做好宰殺前和宰殺后的檢驗(yàn)工作，如果發(fā)現(xiàn)患病的禽類，將統(tǒng)一做無(wú)害化處理，杜絕病禽流進(jìn)市場(chǎng)。
運(yùn)送和銷售環(huán)節(jié)上做好營(yíng)養(yǎng)安全保障工作。所有在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰殺的禽類，將在宰殺后1小時(shí)內(nèi)，立即用冰水冷卻到0至4攝氏度。運(yùn)輸過(guò)程中，要求0至4攝氏度的冷鏈保鮮。銷售時(shí)，務(wù)必保障殺白雞處于這個(gè)溫度下，杜絕微生物繁殖，保障殺白雞的營(yíng)養(yǎng)和安全。
我省農(nóng)業(yè)部門正積極制定一套冷鮮家禽產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)體系，在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)將掛牌標(biāo)識(shí)，以后大家買到的冷鮮雞，都可通過(guò)標(biāo)識(shí)追蹤到源頭。
“還將在省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級(jí)都開放快速檢測(cè)室，檢測(cè)室都將免費(fèi)開放。”劉嬪珺說(shuō)，省級(jí)將主要注重風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，市縣將開展日常的抽查監(jiān)督，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的檢測(cè)室將推出快速監(jiān)測(cè)，解答市民對(duì)問(wèn)題食品的疑問(wèn)。
一旦查到有毒有害食品一律移送警方
對(duì)于食品安全問(wèn)題，浙江省食安辦專職副主任、省食藥局副局長(zhǎng)盧永福說(shuō)：“食品安全誠(chéng)信體系從來(lái)不會(huì)自動(dòng)生成，我們將推行嚴(yán)懲重處的方式，倒逼食品生成企業(yè)保證食品安全?！?/span>
這個(gè)倒逼，包括日常的抽查暗訪活動(dòng)，也包括集中嚴(yán)打行動(dòng)。3月1日到6月10日，將在全省開展食品安全百日嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)。
重點(diǎn)打擊七類行為：在使用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中，使用禁限用農(nóng)藥、獸藥及濫用添加劑、著色劑等物質(zhì)；私屠濫宰生豬、屠宰病死動(dòng)物、注水及非法添加有毒有害物質(zhì)；濫用食品添加劑；用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)處理食品；用非食品原料生產(chǎn)加工食品；以回收食品為原料生產(chǎn)食品；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒有害肉及肉制品、水產(chǎn)品及其制品等食品安全違法犯罪行為。
盧永福表示，只要查到有毒有害食品，即使沒(méi)有造成社會(huì)危害，也將一律移送給公安機(jī)關(guān)，追究刑責(zé)?！巴ㄟ^(guò)嚴(yán)打以及黑名單制度，讓食品生產(chǎn)企業(yè)以及經(jīng)營(yíng)單位意識(shí)到，生產(chǎn)和銷售有毒有害食品是嚴(yán)重的違法行為?！?/span>
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